Как сделать сыр бри в домашних условиях

В оригинале, на родине Камамбера он выдерживается при температуре не более 5С. Тогда Камамбер не горчит. Можно попробовать пастеризовать молоко для Камамбера при низких температурах - градусов в течение полу часа и затем охладить.

Как я варю сыр дома

Шевр — как маленький шедевр, вкусный сыр из козьего молока. В зависимости от срока созревания может быть белого или синеватого оттенка. Если вы только начинаете постигать науку сыроделия, рекомендуем начать именно с этого французского козьего сыра, готовить его легко и просто. Камблю камбоцола - действительно уникальный сыр, сочетающий в себе вкусовые особенности Бри и Камамбера с белой плесенью снаружи и голубой плесенью внутри. Пошаговый рецепт.

Плавно перемешать весь объем молока шумовкой, движения должны быть небыстрыми, мешать снизу-вверх. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30 минут. Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить сквашиваться на 1,5 ч. Образовавшийся сгусток нарезать ножом на крупные куски и перемешать все шумовкой. Оставить на несколько минут, чтобы сгусток осел и отделился от сыворотки. Переложить сырное зерно в дренажный мешок и подвесить на 40 минут, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.

• Рецепт сыра бри из свежего молока
• Камамбер — это всемирно известный мягкий французский сыр с белой благородной плесенью белой специфической коркой на поверхности , являющийся «младшим братом» другого не менее известного нормандского сыра — Бри. Категория сыров — мягкие, сливочные, самопрессующиеся.
• А бри — может.
• Предыдущая статья: На что влияет кислотность молока и как ее определить.
• Рецепт сыра Бри
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• Галина Назарова.
• Телефон или почта. Сыроделие от А до Я.
• Состав / Ингредиенты:
• Юля здравствуйте. Сделала бри.
• Блог фрилансера. Как приготовить сыр в домашних условиях и сэкономить семейный бюджет.
• А почему бы не сделать его самим и удивить друзей и родных. Даже обычные бутерброды, приготовленные с этим сыром, станут королевским лакомством на вашем пикнике!

Дорогие пользователи! В этом разделе мы собрали для вас только проверенные подробные пошаговые рецепты приготовления домашнего сыра с фото, адаптированные для домашних условий и небольших объемов молока, которые позволят вам попробовать свои силы в приготовлении самых различных сортов сыра. Приложив чуточку усилий и старания, вы обязательно останетесь довольны как результатом, так и самим процессом домашнего сыроделия! Сыроделие - это мастерство, которое не возникло бы без экспериментов.

Похожие статьи

• Вяжем детям стильные вещи вязать просто мастер класс - Вязаные вещи спицами для детей Записи в рубри
• Самый вкусный квашеной капусты в домашних условиях
• Разведение страусов в домашних условиях в украине - ЖійгзІе : г ггігїггг гггвЄ
• При какой температуре хранят лук в домашних условиях - Комплексное лечение мастопатии в домашних усл