Армянский кюфта рецепт
Каре-кюфта — настоящая гордость армянской кухни! По легенде, когда-то блюдо готовили так: отбирали лучший отруб телятины, укладывали на плоский камень и с силой долго отбивали с помощью специальных деревянных молотков. Когда мясо превращалось в тягучую массу, добавляли соль и воду, придавали ему вид шара и варили до готовности. Много веков прошло с тех пор.
Армянские блюда
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Приготовить кюфту — род фрикаделек или тефтелей — по оригинальному старинному рецепту было бы непросто. Раньше мясо измельчали вручную: его отбивали деревянным молотком на камне до состояния суфле, понемногу добавляя сначала воду, а потом водку или коньяк. Сегодня на помощь приходят мясорубка и блендер — с ними приготовление этого армянского блюда становится менее трудоёмким, а кюфта получается такой же вкусной. Для кюфты нам понадобится: 1 кг говядины без костей, 1—2 луковицы, 1 яйцо, соль, перец, 50 мл водки или армянского коньяка, 30 г муки, 40 г топлёного сливочного масла, небольшой пучок кинзы. Мясо очистите от жира, сухожилий и плёнок.
- Пищевая ценность порции
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Пожалуйста, подождите
- Это теплый салат, восточные запахи, нежный вкус — присыпьте толченым арахисом и подавайте как основное блюдо и место на десерт останется! Так как я уже упомянула, что это Восток, можно подавать с.
Вход Регистрация. Традиционная кюфта по-армянски — старинное блюдо национальной кухни, рецепты которого встречаются в древних поваренных книгах. На сегодняшний день известно более различных вариантов кюфты, любимой и популярной не только в Армении, но и во многих государствах Юга, Кавказа и Закавказья. Чтобы познакомиться с этим блюдом, насладиться его вкусом и ароматом, необязательно посещать дорогой ресторан, общаться с именитыми поварами и т. Классическую армянскую кюфту можно приготовить и в домашних условиях. Для приготовления традиционной классической кюфты по-армянски потребуются следующие продукты:.